Gemüse & Körner
Abelmoschus esculentus 'Jing Orange' ist eine farbenfrohe Okrasaorte mit orange-braunen, bis 10 cm langen Schoten. Die Farbe intensiviert sich mit der Stärke der Sonneneinstrahlung.
Für die meisten Gärtner ist der Girsch ein lästiges Unkraut - für einige wenige eine Gemüse- und Heilpflanze.
Amphicarpa bracteata ist eine interessante Kletterpflanze aus Nordamerika, denn sie bildet sowohl ober- als auch unterirdische Früchte.
Ein sehenswertes Frühgemüse
Diese dekorative heimische Großstaude des feuchten Berglandes ist eine anspruchslose, beliebte Zierpflanze für halbschattige Gartenpartien und wirkt besonders vor einem dunklen Hintergrund sehr eindrucksvoll.
Das Asia-Gemüse 'Golden Frills' ist ein hellgrün gefärbter Blattsenf mit sehr fein gezähnten, gebuchteten Blättern, die ein angenehm süßes Senfaroma besitzen.
Der Asia-Gemüse 'Golden Streak' ist ein raschwüchsiger, dekorativer hellgrüner Blattsenf mit tief geschlitzten Blättern und zart würzigem Aroma.
Der Asia-Salat 'Green Boy' bildet eine aufrechte Rosette mit radieschenähnlichen, glatten, unbehaarten Blätter mit weißen Rippen an kräftigen, fleischigen, langen Stielen. Das Aroma ist mild aromatisch und leicht senfartig.
Grün im Schnee - welch ein schöner Name für diesen japanischer Senfkohl. Und der Name hält, was er verspricht. Diese Pflanze ist sehr frosthart und wird meist erst im Hoch- oder Spätsommer in das Freiland oder ungeheizte Gewachshaus ausgesät. So bekommen Sie eine Spätkultur im Herbst bis in den Winter hinein.
Der Japanische Senfspinat ist ein ganz einfaches Gemüse - im Freiland aussäen, wenige Wochen warten, ernten, fertig. Sie können ihn ganzjährig anbauen - draußen im Garten im Frühjahr bis zum Herbst, unter Schutz im Winter und auch auf der Fensterbank.
'Mibuna' ist eine traditionelle japanische Gemüsesorte mit schmalen, weichen, ungezähnten, in dichter Rosette stehenden Blättern mit rettichartigem Geschmack, der mit dem Alter der Pflanze zunimmt.
Der Asia-Gemüse 'Misome' zeichnet sich durch seine fleischigen Blätter mit weißen Blattrippen aus. Er ist schnellwüchsig, hitze- und kältetolerant mit einem intensiven Geschmack.
Knackigen Salat fast das ganze Jahr
Dieses rasch wachsende Salatkraut bildet eine dichte Rosette mit stark gefiederten, hellgrünen Blättern, die Sie bis zu fünf mal ernten können. Dabei ist der erste Schnitt bereits zwei bis drei Wochen nach Aussaat möglich. Sie können jedoch auch etwas länger warten und dann den ganzen Kopf ernten.
Der Asia-Salat 'Moutarde rouge metis' ist ein kälteverträglicher, raschwachsender Blattsenf mit intensiv roten, fein gezackten Blättern, grünen Stielen und einem mittelscharfen, senfartigen Geschmack. Er bereichert mit seiner attraktiven Form und Farbe sowohl Ihre Speisen als auch Ihr Gartenbeet oder Ihren Balkon.
Oriental Mix ist eine Salatmischung aus verschiedenen Asia-Sorten: Pak Choi, Rouge metis, Mizuna, Grün im Schnee, Red Giant, Tatsoi u.a. - eine Bereicherung für die Küche in der kühlen Jahreszeit.
'Purple Frills' ist ein raschwachsender Blattsenf mit fein gezähnten, violett überhauchten Blättern mit pfeffrigem Geschmack. Form und Farbe der Blätter bringen Abwechslung in jedes Gemüsebeet und Struktur in jeden Salat.
Attraktive Gemüsepflanze
Dieses Blattgemüse mit seinen blasig dunkelgrünen Blättern und breiten weißen Rippen in einer dichten, kompakten Rosette ist robust und kälteverträglich.
Die zarten jungen Blätter von Wasabino sind hell grün mit fein gekerbten, etwas gewellten Rändern. Ihr würzig leicht scharfer Geschmack erinnert an Meerrettich und verleiht jedem Salat eine frische Note. Ältere Blätter sind etwas gröber und runzeliger - bestens geeignet für Wok-Gerichte.
Stielmus können Sie im Frühling als eines der ersten Gemüse in das Frühbeet, unter den Folientunnel, in das Gewächshaus oder etwas später ins Freiland säen und bereits nach fünf bis sechs Wochen ernten. Auch die Herbstkultur ist üblich.
Die in mediterranen Gefilden heimische Junkerlilie bildet dichte Horste aus leicht blaugefärbtem, graßähnlichem und wintergrünem Laub. Daraus wächst dann ein aufrechter Stiel, verziert mit vielen duftenden goldgelben Blütensternen. Nach der Blüte sind die grünen Fruchtstände ebenfalls eine Zierde.
Die Sorte 'Red Flash' ist eine leuchtend rote Baby-Blatt-Sorte, optisch sehr ansprechend in Salaten und als Beilage.
Diese Gelbe Gartenmelde ist eine Lokalsorte aus dem Mondseeland rund um Mondsee und Irrsee in Oberösterreich. Sie ist straff aufrecht mit großen, manchmal wellig bis blasig aufgetriebenen, gelbgrünen Blättern, die wie Spinat verwendet werden können.
Die Gartenmelde ist eine der ältesten Kulturpflanzen, die seit der Antike im Mittelmeerraum als Gemüse angebaut wurde. Mit den Römern kam sie auch nach Mitteleuropa, scheint jedoch im deutschen Raum keine sonderlich große Rolle gespielt zu haben. Mit dem Einzug des Spinat in die Gärten wurde die Melde dann (fast) vergessen.
Noch eine Winterkresse
Diese wintergrüne, kresseartig schmeckende Wildpflanze ist robust bei geringem Pflegeaufwand und kann auch unter ungünstigeren Bedingungen oder in milden Wintern noch mit einer guten Ernte aufwarten.
Die Bohne 'Eleonora DB' ist eine produktive, anspruchslose, starkwüchsige und standfeste Sorte mit gutem Ertrag und duftend weißen Blüten.
Die Bohne 'Hangdown grünkernig' ist eine sehr ertragreiche, mittelspäte, robuste Puffbohne mit langen, hängenden Hülsen mit jeweils 4 bis 5 Körner. Die mittelgroßen, grünen Bohnenkörner können sowohl grün als auch getrocknet verwendet werden.
Die Bohne 'Ratio' ist eine niedrig wachsende, standfeste und sehr frühreifende Dicke Bohne mit frischgrünen, glänzenden und gut gefüllten Früchten bei sehr gutem Ertrag.
Chenopodium album ist ein typischer Kulturbegleiter - wahrscheinlich seit der jüngeren Steinzeit. Er wächst besonders gerne auf vom Menschen bearbeiteten, nährstoffreichen Böden. Und er wurde von unseren Vorfahren vielfältig genutzt: Blätter und Samen für die Ernährung und Heilung sowie die gesamte Pflanze als Viehfutter.
Chenopodium capitatum wird heute fast nur noch als Rarität und zur Zierde wegen der roten Beeren angebaut. Verwenden können Sie die Blätter wie Spinat oder roh in Salaten. Die in den Blattachsen wachsenden hellroten Früchte sind ebenfalls essbar, jedoch wenig schmackhaft.
Bei einer Distel stellen sich die meisten Menschen einen stachligen Gesellen vor, der besser nicht angefaßt wird.. Bei der Kohldistel ist dem nicht so - sie hat nur wenig Stacheln. Ihre Laubblätter sind weich und ohne Stiel unmittelbar am Stengel befestigt. Früher war sie ein geschätztes Gemüse und soll in Japan zu diesem Zweck auch angebaut werden.
Die Distel für Ihre Küche
Bei einer Distel stellen sich die meisten Menschen einen stachligen Gesellen vor, der besser nicht angefaßt wird.. Bei der Kohldistel ist dem nicht so - sie hat nur wenig Stacheln. Ihre Laubblätter sind weich und ohne Stiel unmittelbar am Stengel befestigt. Früher war sie ein geschätztes Gemüse und soll in Japan zu diesem Zweck auch angebaut werden.
Frischen Salat auch im Winter
Der genügsame Sibirische Portulak beschenkt uns im Winter mit frischem Grün - für Garten und Küche.
Am Anfang stand diese Wilde
Die Wilde Möhre gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und war bereits den Menschen der Jungsteinzeit bekannt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde durch Kreuzung mit anderen Daucus unsere heutige Gartenmöhre oder Karotte gezüchtet.
Die Wilde Möhre gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und war bereits den Menschen der Jungsteinzeit bekannt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde durch Kreuzung mit anderen Daucus unsere heutige Gartenmöhre oder Karotte gezüchtet.
Attraktive Wildblume
Der Gemeine Natternkopf ist eine attraktive Wildpflanze, die Ödlandschaften, Wegränder und Bahnböschungen mit ihren leutend blauen Blüten schmückt. Als Pionierpflanze besiedelt sie trockene, sonnige und meist wenig nährstoffreiche, humusarme Standorte.
Attraktive Wildblume
Echium vulgare ist eine attraktive Wildpflanze, die Ödlandschaften, Wegränder und Bahnböschungen mit ihren leutend blauen Blüten schmückt. Als Pionierpflanze besiedelt sie trockene, sonnige und meist wenig nährstoffreiche, humusarme Standorte.
Sehr schmackhafte und robuste Erbse.
Die Schalerbse 'Kleine Rheinländerin' ist eine frühe, sehr ertragreiche Sorte mit niedrigem Wuchs und ziemlich langen, dunkelgrünen Hülsen.
Die Markerbse 'Wunder von Kelvedon' ist eine niedrige Sorte mit langen dunkelgrünen Hülsen, reich tragend und widerstandsfähig.
Erodium cicutarium ist weltweit verbreitet und wächst an Wegen, im Brachland, in Weinbergen und Binnendünen auf sommerwarmen, mäßig trockenen bis trockenen, mäßig nährstoff- und basenreichen, oft kalkarmen, wenig humosen, lockeren Lehm-, Stein- und Sandböden. Der Gewöhnliche Reiherschnabel ist eine häufige Rasenblume mit gefiederten Blättern und kleinen, sternförmigen rosa Blüten.
Galium mollugo ist in Europa weit verbreitet und wächst wild auf offenen Stellen, im öffentlichen Grün, an Wegrändern und am Hecken- und Waldrand.
Altes Kulturgetreide
Die Gerste gehört zusammen mit dem Einkorn zum ältesten Kulturgetreide und ist für leichte Standorte geeignet. Die Nacktgerste ist ein spelzfreies Getreide mit starkem Quellvermögen und mild-aromatischem Geschmack.
Backwaren von dunkel schimmernder, weinroter Farbe
Der Rotkornweizen besitzt eine Reihe von physiologischen Vorteilen gegenüber herkömmlichen Weizen und gehört zu den Urgetreidearten. Die rote Farbe verdankt er den Anthocyanen.
Nackthafer
Avena sativa 'Streaker Hulless' ist eine schalenlose Sorte, also ein Nackthafer. Sie ist ideal für den Kleingärtner, da die Körner unmittelbar nach der Ernte essbar sind.
Sorte: Mora
Sand-Hafer ist eine alte Kulturpflanze, deren Rispe an Hafer erinnern, die Kornausbildung jedoch eher mit denen von Gräsern vergleichbar ist.
Sorte: Black Beauty
Schwarzhafer unterscheiden sich nicht nur wegen der dunklen Körner vom herkömmlichen Gelbhafer, sondern auch durch seinen süßeren Geschmack. Auch stellt diese alte Getreidesorte keine hohen Ansprüche an den Boden, weist eine vergleichsweise höhere Toleranz gegenüber Trockenheit auf und gedeiht somit auch auf sandigen Böden.
Hafer wird seit langem als Gründüngung in der Landwirtschaft eingesetzt. Er hat ein starkes Wurzelwachstum, hinterläßt eine gute Bodengare und wirkt gesundend in Gemüsefruchtfolgen.
Hordelymus europaeus - eine Kreuzung aus begrannter Gerste (Hordeum) und grannenlosem Strandroggen (Elymus) - ist ein horstiges, hochwüchsiges Ährengras ohne Ausläufer.
Diese recht unscheinbare Wildpflanze wächst in lichten Laubwäldern, an Waldwegen, in Gebüschen, auf reichen Wiesen, an Säumen und nährstoffreichen Standorten in ganz Deutschland. Die Herkunft ihres Names ist naheliegend: Ihre getrockneten Wurzeln duften nach Gewürznelken.
Die Sorte 'Bioro' wurde unter den rauen Bedingungen des Mühlviertels in Österreich biologisch gezüchtet und ist besonders robust und sehr frostbeständig bei einer sehr guten Jugendentwicklung.
Die Gemüsemalve ist eine einjährige, anspruchslose Futter- und Gründüngungspflanze, die auf fast allen Böden abgebaut werden kann.
Der Kohlrabi 'Azur Star' ist eine sehr frühe schoß- und platzfeste Treib- und Freilandsorte mit feinteiligem Laub und leicht plattrunden, tiefblauen Knollen von zarter Konsistenz und sehr feinem Geschmack.
Der Kohlrabi 'Blauer Delikatess' ist eine schnellwachsende Kohlrabi-Sorte mit schönen, blauen Knollen, weißem Fruchtfleisch und kräftigem Aroma.
Der Weißkohl 'Filderkraut' ist eine festere Variante des Spitzkohls für die Herbsternte mit festem und sehr ergiebigem Kopf und vorzüglichem Geschmack, der vor allem zu Sauerkraut verarbeitet wird. Die Sorte ist unproblematisch, robust und kann lange auf dem Beet bleiben
Der Kohlrabi 'Noriko' ist ein mittelfrüher, weißer Freilandkohlrabi mit aufrechtem starkem Laub, hohem Strunk und großer, flachrunder, zarter Knolle.
Der Riese
Der Kohlrabi 'Superschmelz' ist ein butterzarter, weißer bis hellgrüner Riesenkohlrabi mit kräftigem, sehr aromatischem Kohlrabigeschmack und einem Gewicht von bis zu 8 kg, ohne dabei holzig zu werden.
Der Kohlrabi 'Weißer Delikatess' ist eine schnellwachsende Kohlrabi-Sorte mit schönen, hellgrünen Knollen, weißem Fruchtfleisch und kräftigem Aroma.
Salat in seiner Wildform.
Lactuca serriola ist mit hoher Wahrscheinlichkeit der Vorfahre unserer Kultur-Salate.
Diese häufig in gestörter Vegetationen von Wald- und Gebüschrändern, Schutt- und Ruderalplätzen, Äckern und Gärten in den gemäßigten Zonen Eurasiens anzutreffende Wildpflanze ist ein Kulturbegleiter seit der jüngeren Steinzeit.
Diese häufig in gestörter Vegetationen von Wald- und Gebüschrändern, Schutt- und Ruderalplätzen, Äckern und Gärten in den gemäßigten Zonen Eurasiens anzutreffende Wildpflanze ist ein Kulturbegleiter seit der jüngeren Steinzeit.
Die vielen, leuchtend gelben Blüten ziehen zahlreiche Insekten an, insbesondere die Große Blaue Holzbiene, die Schwarzbürstige Blattschneiderbiene und das Taubenschwänzchen.
Die Lauchzwiebel 'Ishikura Long White' besticht durch ihre weißen, langen und dicken Schäfte. Zwiebeln werden keine gebildet. Ihr Laub steht sehr aufrecht und ist frischgrün. Sie ist eine sehr frostharte Sorte und als Bundzwiebel für die Frühjahrs- und Herbstaussaat geeignet.
Die Sorte 'Boregine' ist ein Verzweigungstyp mit sehr guter Standfestigkeit, einem hohen Rohproteingehalt bei hohem Ertrag in allen Anbaulagen.
Die Sorte 'Zeus' ist ein langwachsender Verzweigungstyp mit einem guten Rohproteingehalt und einer geringen Anfälligkeit gegen Fusarium.
Diese einjährige bitterstoffarme Lupine ist als bodenverbessernde Zwischenfrucht und Mischpartner dank hohen Nährwerte und guter biologischer Wertigkeit vielseitig verwendbar. Sie gedeiht auf (fast) allen Böden, auch im sauren Bereich, und ist sehr kälteresistent.
Vielseitige Malven-Art
Diese Malven-Art wächst auf fast allen Kontinenten und ist vielseitig verwendbar. Die jungen Blätter der Weg-Malve können Sie Salaten beigeben. Oder Sie kochen sie als Gemüse. Die Blüten können Sie als eßbare Dekoration verwenden.
Vielseitige Malven-Art
Diese Malven-Art wächst auf fast allen Kontinenten und ist vielseitig verwendbar. Die jungen Blätter der Weg-Malve können Sie Salaten beigeben. Oder Sie kochen sie als Gemüse. Die Blüten können Sie als eßbare Dekoration verwenden.