Chenopodium album - Weißer Gänsefuß (Saatgut)

Artikelnummer: Chen02s

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Chenopodium album ist ein typischer Kulturbegleiter - wahrscheinlich seit der jüngeren Steinzeit. Er wächst besonders gerne auf vom Menschen bearbeiteten, nährstoffreichen Böden. Und er wurde von unseren Vorfahren vielfältig genutzt: Blätter und Samen für die Ernährung und Heilung sowie die gesamte Pflanze als Viehfutter.

Der Weiße Gänsefuß wächst wild auf Äckern, in Gärten, auf Schuttplätzen (oft als Erstbesiedler), in Unkrautfluren, an Wegen und an Ufern auf allen ausreichend nährstoffreichen Böden. Er eine typische Ruderalpflanze.

Blätter und Sprosse können Sie wie Spinat als Kochgemüse oder andersweitig als Wildgemüse verwenden. Die Knospenden Blütenstände sollen wir Brokkoli verwendet werden können.

Wegen der enthaltenen Saponin sollten Sie das Pflanzengrün jedoch nur gekocht und nicht in großen Mengen verzehren.

Die Samen können Sie - getrocknet und gemahlen - Backmehl zufügen. Oder Sie kochen eine Grütze daraus.

Sie können die Samen auch - 12 Stunden eingeweicht und danach gründlich abgespült - als Keimsprossen verwenden.

Gänsefuß-Tee soll innerlich leicht abführend und entzündungshemmend wirken und bei Entzündungen im Mundraum und Verdauungssystem sowie bei rheumatischen Schmerzen helfen.
Äußerlich soll der Tee als Bad, Waschung oder Umschlag bei Ekzemen, Gelenkentzündungen, geschwollenen Füßen, Insektenstichen und Sonnebrand helfen.
Die Samen sollen bei Blasenproblemen helfen.

Haltbarkeit:	einjährig
Blüte:	weißlich grün • August - Oktober
Wuchsform:	aufrecht
Wuchshöhe:	bis 150 cm
Standort:	Sonne
Boden:	frisch • nährstoffreich • durchlässig tiefgründig
Verwendung:	Heilpflanze • Gemüse • Keimsprossen • Futterpflanze • Wildpflanze
Synonyme:	Ackermelde, Mistmelde, Falsche-Melde, Dreckmelde, Hundsschiss, Melde, Saumelde, Schissmelle
Familie:	Chenopodiaceae - Gänsefußgewächse

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Feb

Mar

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Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Aussaat Vorkultur

Aussaat Direkt

Pflanzung

Ernte

Aussaathinweis:	N1
Anzucht:	einfach
Saatgutbedarf bei Vorkultur:	kA
Saatgutbedarf bei Direktsaat:	kA
Saattiefe:	flache Ablage
Samenecht:	Ja

Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:

Sultan der Gemüsegärten? - Der weiße Gänsefuß (Chenopodium album L.) als Nahrungspflanze, VEN-Schrift Band 3

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g	< ~ >	Korn

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