Hildegard von Bingen
Eines der wichtigsten Kräuter Hildegard von Bingens
Römischer Bertram und Hildegard von Bingen müssen in einem Atemzug genannt werden - war er doch für die Gelehrte des Mittelalters eine der wichtigsten Pflanzen in ihrer Heilkunde. Wegen seines aromatischen und scharfen Geschmackes wird er auch gerne in der Hildegard-Küche verwendet.
Dieses heimische Primelgewächs ist eine Wetterpflanze - die Blüten schließen sich bei aufziehendem Unwetter.
Anethum graveolens 'Ella' ist eine niedrige, kompakte Sorte mit dunkelgrünem Laub und vollem Aroma, die speziell für den Anbau in Töpfen auf dem Balkon oder auf der Terrasse gezüchtet wurde. Diese Sorte eignet sich auch ausgezeichnet für die ganzjährige Topfkultur auf der Fensterbank.
Anethum graveolens 'Ella' ist eine niedrige, kompakte Sorte mit dunkelgrünem Laub und vollem Aroma, die speziell für den Anbau in Töpfen auf dem Balkon oder auf der Terrasse gezüchtet wurde. Diese Sorte eignet sich auch ausgezeichnet für die ganzjährige Topfkultur auf der Fensterbank.
Außerordentlich großer Blattertrag
Anethum graveolens 'Herkules' ist eine tetraploide Sorte mit mastigerer Gesamtentwicklung und etwas höher wachsend als üblicher Dill sowie außerordentlich großem Blattertrag. 'Herkules' kommt sehr spät zur Blüte, wodurch er längere Zeit grün und vollsaftig bleibt.
Die beliebte und ertragreiche Sorte
Anethum graveolens 'Tetradill' ist dichtlaubiger mit mehr Blattmasse als anderen Dill-Sorten.
Klassisches Würzkraut
Diese einjährige heimische Würzflanze zählt zu den klassischen "Fines herbes" der französischen Küche.
Sie ist wohl eine unserer schönsten heimischen Wildpflanzen und bereits seit dem 15. Jahrhundert als Gartenpflanze weit verbreitet. Und auch heute sollte sie in keinem Garten fehlen. Der Gärtner weiß nie, in welcher Farbe sie denn blühen wird.
Sie ist wohl eine unserer schönsten heimischen Wildpflanzen und bereits seit dem 15. Jahrhundert als Gartenpflanze weit verbreitet. Und auch heute sollte sie in keinem Garten fehlen. Der Gärtner weiß nie, in welcher Farbe sie denn blühen wird.
Sie ist nicht nur eine imposante Pflanze, um die im Spätsommer ein großer Bogen gemacht werden sollte. Sie wurde auch bereits seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Und sie ist eine wichtige Heilpflanze.
Sie ist nicht nur eine imposante Pflanze, um die im Spätsommer ein großer Bogen gemacht werden sollte. Sie wurde auch bereits seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Und sie ist eine wichtige Heilpflanze.
Die Haselwurz präsentiert sich im Garten als langsam wüchsiger, aber sehr schönlaubiger Bodendecker für Schattenplätze und als flächige Unterpflanzung im Gehölzbereich. Sein nierenförmiges, meist wintergrünes Laub ist auffällig glänzend und dunkelgrün.
Diese Gelbe Gartenmelde ist eine Lokalsorte aus dem Mondseeland rund um Mondsee und Irrsee in Oberösterreich. Sie ist straff aufrecht mit großen, manchmal wellig bis blasig aufgetriebenen, gelbgrünen Blättern, die wie Spinat verwendet werden können.
Giftpflanze mit langer Tradition
Infolge ihrer halluzinogenen Wirkung gehörte die Tollkirsche zu den verbreitesten Hexenkräutern des Mittelalters. Als Bestandteil in Rausch-, Liebes-, Zauber- und Giftgetränken, bei magischen Ritualen und in der “Flugsalbe“ der Hexen war sie unabdingbar.
Infolge ihrer halluzinogenen Wirkung gehörte die Tollkirsche zu den verbreitesten Hexenkräutern des Mittelalters. Als Bestandteil in Rausch-, Liebes-, Zauber- und Giftgetränken, bei magischen Ritualen und in der “Flugsalbe“ der Hexen war sie unabdingbar.
Diese Zier- und Heilpflanze mit langer Tradition ist einfach Pflichtbestandteil jedes Bauern- und Biogartens. Sie erfreut mit langer Blütezeit, ist unkompliziert und wächst (fast) überall, ist eine wichtige Heilpflanze u. dgl. m.
Diese Zier- und Heilpflanze mit langer Tradition ist einfach Pflichtbestandteil jedes Bauern- und Biogartens. Sie erfreut mit langer Blütezeit, ist unkompliziert und wächst (fast) überall, ist eine wichtige Heilpflanze u. dgl. m.
Diese Zier- und Heilpflanze mit langer Tradition ist einfach Pflichtbestandteil jedes Bauern- und Biogartens. Sie erfreut mit langer Blütezeit, ist unkompliziert und wächst (fast) überall, ist eine wichtige Heilpflanze und …
Das Schöllkraut ist eine typische Ruderalpflanze, die menschliche Siedlungen begleitet. Als nitrophile Pflanze zeigt es reichen Stickstoffgehalt im Boden an und wächst deshalb besonders gern an Mauern und Zäunen, Wegrändern und Hecken.
Chelidonium majus 'Cynober' ist eine polnische tetraploide Züchtung mit sehr hohem Alkaloidgehalt (Chelidonin) sowie hohem Kraut- und Wurzelertrag.
Die 'Distel' für den Hausgebrauch
Diese recht wirkungsvolle, distelähnliche Pflanze bildet im ersten Jahr nur eine Rosette, um dann im zweiten Jahr einen bis zu 2 m hohen Blütenstängel auszutreiben, der sehr gerne von Tagfaltern besucht wird.
Die 'Distel' für den Hausgebrauch
Diese recht wirkungsvolle, distelähnliche Pflanze bildet im ersten Jahr nur eine Rosette, um dann im zweiten Jahr einen bis zu 2 m hohen Blütenstängel auszutreiben, der sehr gerne von Tagfaltern besucht wird.
Diese heimische Wildstaude wird häufig zur Teichrandbepflanzung verwendet und harmoniert gut mit Baldrian, Blutweiderich, Mädesüß, Taglilien und Seggen. Viele Schmetterlinge und anderen Insekten werden von der Fülle rosa Blüten magisch angezogen.
Das Kleinod unter den Erdbeeren
Diese Wildform der Walderdbeere - das Kleinod unter den Erdbeeren - ist wohl geschmacklich unübertroffen. Ihre kleinen Früchte sind hocharomatisch und nicht nur von Kindern heiß geliebte Nascherei.
Diese heimische Waldpflanze eignet sich bestens als Bodendecker vor allem für schattige Gartenbereiche. Das Ruprechtskraut ist ein Dauerblüher, der uns bis in den Herbst mit seinen rosafarbene Blüten erfreut. Und auch die handförmigen, tief eingeschnittenen Blätter mit ihren oft rotgefärbten Stielen sind ausgesprochen zierend.
Diese heimische Waldpflanze eignet sich bestens als Bodendecker vor allem für schattige Gartenbereiche. Das Ruprechtskraut ist ein Dauerblüher, der uns bis in den Herbst mit seinen rosafarbene Blüten erfreut. Und auch die handförmigen, tief eingeschnittenen Blätter mit ihren oft rotgefärbten Stielen sind ausgesprochen zierend.
Diese recht unscheinbare Wildpflanze wächst in lichten Laubwäldern, an Waldwegen, in Gebüschen, auf reichen Wiesen, an Säumen und nährstoffreichen Standorten in ganz Deutschland. Die Herkunft ihres Names ist naheliegend: Ihre getrockneten Wurzel duften nach Gewürznelken.
Diese recht unscheinbare Wildpflanze wächst in lichten Laubwäldern, an Waldwegen, in Gebüschen, auf reichen Wiesen, an Säumen und nährstoffreichen Standorten in ganz Deutschland. Die Herkunft ihres Names ist naheliegend: Ihre getrockneten Wurzeln duften nach Gewürznelken.
Robuste Wildstaude für den Schattengarten
Diese robuste heimische Wildstaude wird im Garten leider zu oft als Unkraut entfernt. Dabei ist sie sowohl ein hervorragender Bodendecker für feuchte Lagen als auch als Salat- und Heilpflanze nutzbar.
Diese einjährige Mischung der Ringelblume mit gelben und orangen Blüten eignet sich sehr gut als Gründüngung mit zusätzlichem Nutzen als Bienenweide.
Diese Wildform des Echten Hopfens wächst meist einzeln oder in kleinen Gruppen bevorzugt an stickstoffreichen Standorten mit höherer Bodenfeuchte wie Auwäldern, akzeptiert aber auch trockenere Standorte an Hecken, Zäunen, Waldrändern etc.
Die Gartenkresse können Sie im Gewächshaus, im Frühbeet, auf der Fensterbank und auch von März bis September im Freiland kultivieren. Der hohe Gehalt an Senfölen und Vitamin C verleiht ihr ein äußerst würziges Aroma, gibt Salaten den richtigen Pfiff und macht sie zu einem besonders gesunden Blattgemüse.
Die Sorte 'Großblättriger' bringt einen höheren Ertrag als Einfache Kresse und hält sich im geschnittenen Zustand länger frisch.
Die ursprüngliche Heimat dieses allbekannten Würz- und Heilkrautes ist Persien. Es eignet sich zum Würzen von Suppen, Soßen, Fleischgerichten, Gemüse, Eintöpfen, Fisch und Geflügel und zur Verfeinerung von Salaten und Quark.
Diese einheimische Wildminze wächst häufig an Seeufern, in Röhrrichten und auf Feuchtwiesen. Sie ist die "Mutter aller Pfefferminzen" - in Kreuzung mit Mentha spicata sind die Pfefferminzen (Mentha piperita) entstanden. Sie hat dunkelgrünes Laub mit lilaroten Blütenquirlen und einen sehr aromatischen Duft.
Die pflegeleichte Wildstaude ist für feuchte Standorte im Garten ein wüchsiger Bodendecker. Sie besitzt ein eigenes intensives Aroma und kann gut für Potpourris verwendet werden - wenn ihr Duft behagt. Ihre vielblütigen hellvioletten Blütenquirle werden von Bienen und Hummel intensiv besucht.
Die Bärwurz ist ein typisches Doldengewächs, unterscheidet sich aber von den übrigen durch seine fein gefiederten Blätter und vor allem durch das intensiv-würzige Anis-Aroma aller Pflanzenteile.
Bizarre Blüten - imposante Blätter
Die Gemeine Pestwurz ist in Mittel- und Nordeuropa heimisch und wächst am liebsten an Flußufern oder anderen feuchten Plätzen.
Petroselinum crispum 'Einfache Schnitt 3' ist eine beliebte glattblättrige Sorte mit kräftigem Aroma. Die Sorte ist robust und kräftig wachsend, im wuchs etwas niedriger als Gigante d`Italia, aber dafür schossfester.
Die glattblättrige Petersilie 'Gigante d' Italia' (Italienische Riesen) wächst rasch und kräftig mit dunkelgrünen Blätter, die ein sehr intensives Aroma besitzen. Die Sorte ist sehr ertragreich und robust und kann mehrfach geschnitten werden.
Die Sorte 'Grüne Perle' besitzt dichtgefüllte, sattgrüne und feingekrauste Blattpolster auf kräftigen Stielen. Eine hervorragende Sorte für Freiland und Treibkultur, zumal auch nach der Überwinterung eine Ernte möglich ist. So entsteht keine Lücke bis zum Erntebeginn der Neusaat. Diese Krause Petersilie ist zum Einfrieren sehr gut geeignet.
Die besonders stark gekrauste Petersilie
Petroselinum crispum 'Mosskrause 2' ist die Standardsorte unter den stark gekrausten Petersilien. Sie ist milder im Geschmack als die glatte Version und sollte immer frisch verwendet werden.
Eine Wildpflanze, die es in sich hat
Spitzwegerich wächst an Wegrändern und auf Wiesen. Erkennbar ist er an seinen langen schmalen Blättern, die wie Lanzen aus dem Boden kommen. In der Volksmedizin ist er ein bekanntes Wundheilmittel.
Eine Wildpflanze, die es in sich hat
Spitzwegerich wächst an Wegrändern und auf Wiesen. Erkennbar ist er an seinen langen schmalen Blättern, die wie Lanzen aus dem Boden kommen. In der Volksmedizin ist er ein bekanntes Wundheilmittel.
Die Sorte 'Libor' hat große Blätter und ist massewüchsig bei einem sehr hohem Frischmasse-Ertrag.
Breitwegerich ist sehr widerstandsfähig und wächst auch in Pflasterritzen und auf häufig betretenen Rasenflächen. Dank seiner bis zu 80 cm langen Wurzel gedeiht er auch auf verdichteten Böden.
Im Frühling ist die Echte Schlüsselblume wegen ihrer schönen Blüten für Spaziergänger ein begehrtes Sammelobjekt. Vom Sammeln der Pflanze sollte man jedoch absehen, da sie regional gefährdet und besonders geschützt ist.
Im Frühling ist die Echte Schlüsselblume wegen ihrer schönen Blüten für Spaziergänger ein begehrtes Sammelobjekt. Vom Sammeln der Pflanze sollte man jedoch absehen, da sie regional gefährdet und besonders geschützt ist.
Pulmonaria officinalis ssp. obscura wächst wild in weiten Teilen Europas in krautreichen Laub- und Buchenmischwäldern sowie deren Rändern vom Flachland bis ins Gebirge bis etwa 1300 Meter. Außergewöhnlich ist die Farbänderung der Blüte von rosa nach blau. Die Belaubung dieser Subspezies ist meist ungepunktet.
Robuste Wildstaude mit erfrischend-säuerlichem Geschmack
Diese anspruchslose, schnellwachsende und pflegeleichte Wildpflanze ist weit verbreitet, vor allem auf überdüngten Wiesen.