Küchenpflanzen
Diese fast sukkulent wirkende Pflanze wächst wild an den Küsten des Mittelmeeres, des Atlantik und des Schwarzen Meeres. Ihre fleischigen Stängel und Blättchen schmecken kräftig aromatisch mit salziger Note.
Der Geschmack der orientalischen Küche
Dieses bekannte Gewürz mit seinem intensiven Aroma ist in warmen Regionen beheimatet und stammt wahrscheinlich aus dem Niltal und dem Nahen Osten.
Sehr empfehlenswert für Trockenmauern
Zimbelkraut ist eine grazile und ausbreitungsfreudige Staude und eignet sich sehr gut als Bodendecker für Mauern und Kiesflächen. Da es auch hängend wächst ist es auch für Töpfe und vor allem für Ampeln empfehlenswert.
Die Spanische Artischocke ist mit der Gemüse-Artischocke eng verwandt und entwickelt im zweiten Jahr ähnliche, allerdings weniger fleischige Blütenköpfe wie diese. Daher werden nur die fleischigen Blattstiele als Gemüse verwendet.
Cardy ist die Wildform der Artischocke mit kleineren Blütenköpfen und wird als Nutzpflanze i.d.R. einjährig kultiviert. 'Gobbo di Nizza' (Buckliger von Nizza) ist eine italienische Spezialität aus Nizza Monferrato und den umliegenden Städten der Provinz Asti. 'Gobbo di Nizza' hat breite silberweiße Stiele mit wenig Fäden und kann als einzige Cardy-Sorte auch roh gegessen werden.
Die Staude trägt lineale, mehrteilige, gefiederte, dunkelgrüne Blätter und treibt im Spätfrühling bis Frühsommer zylindrische, weiße Blütenköpfe auf aufrechten, drahtigen Stielen.
Am Anfang stand diese Wilde
Die Wilde Möhre gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und war bereits den Menschen der Jungsteinzeit bekannt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde durch Kreuzung mit anderen Daucus unsere heutige Gartenmöhre oder Karotte gezüchtet.
Die Wilde Möhre gehört zu den ältesten Kulturpflanzen und war bereits den Menschen der Jungsteinzeit bekannt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde durch Kreuzung mit anderen Daucus unsere heutige Gartenmöhre oder Karotte gezüchtet.
Diese aus Nordamerika stammende Staude mit ihren zierenden, farnähnlich gefiederten Blättern und strahlenförmig-kugeligen Blüten gehört zur Familie der Leguminosen und kann daher atmosphärischen Stickstoff fixieren.
Das Felsenblümchen ist ein wenig bekanntes Küchenkraut mit angenehmem, kresse- bis waldmeisterartigem Aroma und reichlich Vitamin C für die Winterernte. Verwenden Sie es in Salaten, in einem Wildkräuter-Pesto u.d.g.
Elymus repens ist nahezu weltweit verbreitet und stellt eine Pionierpflanze auf fast allen Böden dar. Der Trivialname Quecke ist aus queck, quick = "zählebig" entstanden.
Heilendes Wildgemüse mit viel Vitamin C
Das Weidenröschen ist ein wertvolles Heil- und Küchenkraut, das von Gärtnern jedoch meist als Unkraut disqualifiziert und aus den Gärten entfernt wird.
Auf den ersten Blick erinnert diese Pflanze an eine Distel, gehört jedoch zur Familie der Doldenblütler. Sie ist eine ausdauernde Halbrosettenpflanze mit einem tiefgehenden Wurzelstock und wächst zerstreut auf sonnigem Kalk-Magerrasen, auf trockenem beweideten Grünland, an Wegrainen und an Dämmen. Eryngium campestre ist nach BArtSchV besonders geschützt!