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In der mexikanischen Heimat dieses Würzkrautes werden seine scharfschmeckenden Blätter, Blüten und unreife Früchte - letztere haben das intensivste Aroma - zum Würzen von Suppen, Schalentieren, Mais- und Bohnengerichten verwendet. Es sollte möglichst frisch verwendet werden, hat jedoch auch im getrockneten Zustand noch ein brauchbares Aroma.
Echium pininana stammt ursprünglich von der Kanarischen Insel La Palma und ist mit einer Höhe von bis zu vier Meter eine der größten Echium-Arten. Sie ist eine gute Bienenweide und auch bei Schmetterlingen und zahlreichen anderen Insekten sehr beliebt.
Eucalyptus globulus ist ein raschwüchsiger, immergrüner Baum mit aromatischen Blättern und ursprünglich heimisch in Tasmanien und dem südliche Victoria in Australien.
Die Zitronengurke ist eine stark rankende, verzweigende Pflanze. Ihre Früchte werden etwa zitronengroß und sind genussreif, wenn die Farbe von grün auf zitronengelb umschlägt. Sie sind fruchtig-süß mit säuerlicher Note und auch die Schale ist eßbar.
Lagenaria siceraria var. longissima hort. ist ein italienisches Gemüse, das im kleinen Stadium von 15 - 25 cm Länge geerntet wie Sommerkürbis verwendet wird. Dann hat er einen reichen, vollen Geschmack.
Lavandula dentata ist ein ausladender, buschiger Halbstrauch mit immergrünen, lineal-länglichen, gebuchteten und gezähnten, dunkelgrünen Blättern. Die Blätter und vor allem die Blüten haben einen Rosmarin-ähnlichen Duft und werden gerne in Potpourris oder, in kleinen Bündeln gebunden, als Räucherstäbchen verwendet.
Lavandula stoechas ssp. pedunculata ist ein aromatischer, aus Zentralspanien und Nordostportugal stammender Zwergstrauch mit schmalen, grauen Blättern und dichten, ovalen Blütenköpfen mit kleinen lila Blüten auf langen Stielen, gekrönt von einem Büschel lilafarbenen Hochblättern. Der Spanische Lavendel duftet herrlich nach Tanne, wird in der Parfümerie und Aromatherapie verwendet und gerne und viel von Schmetterlingen besucht.
Lavandula stoechas ssp. stoechas ist ein niedriger aromatischer Zwergstrauch mit schmalen, graugrünen Blättern und kurzgestielten, dichten, eiförmigen Köpfen von winzigen, schwarzlich-violetten Blüten, die von einem Büschel lilafarbenen Hochblätter überragt werden. Der Italienische Lavendel duftet herrlich, wird in der Parfümerie und Aromatherapie verwendet und gerne und viel von Schmetterlingen besucht.
Die unreifen Früchte dieser Rankpflanze können Sie wie Zucchini als Gemüse zubereiten. Aus der vollreifen Frucht wird nach Trocknung und Waschung der bekannte Luffa-Schwamm.
Mertensia maritima ist eine Küstenpflanze der nördlichen Hemisphäre mit blaugrünen, sukkulenten Blättern und blauen Blüten. Die Blätter haben einen austernähnlichen Geschmack.
Immergrüner Strauch oder Baum aus dem Mittelmeergebiet. Die schönen Blüten duften intensiv. Und auch die Blätter verströmen nach kräftigem Reiben einen sehr feine Duft. Die blauschwarzen, etwa johannisbeergroßen Früchte sind ebenfalls eine Zierde.
Diese relativ neue, robuste Sorte soll eine Kreuzung zwischen einem rotblättrigen Basilikum und Ocimum americanum sein. Sein Aroma ist mild-würzig mit einer leichten Vanillenote.
Dieses Thai-Basilikum wächst sehr kompakt mit spitz zulaufenden Blätter und hat den typischem Thai-Geschmack. Die Blätter passen gut zu Tomaten, Salat, Gemüse, Soßen, Fisch und Gerichten nach asiatischen Rezepten.
Die Sorte Basilikum 'Schwarzer Opal' hat dunkelviolette Blätter mit einem süßlichen Aroma, ist hervorragend geeignet für Kräuter- und Eistees und Sie können mit den dunkelfarbenen Blättern wunderbar garnieren.
Oxalis tetraphylla stammt aus Mexiko und ist der bei uns beliebte und zu Neujahr gern gekaufte Glücksklee. Allerdings ist dieser Sauerklee nicht vierblättrig, sondern er besitzt ein vierteiliges Blatt, welches direkt aus der eßbaren, rübenähnlichen Wurzel wächst.
Diese Kletterpflanze mit ihren imposanten, bis 9 cm großen Blüten und lang anhaltenden Flor ist eine robuste Kübel- oder Zimmerpflanze und dank ihrer Frosttoleranz bis etwa -15°C in milden Gegenden auch für das Freiland geeignet.
Passiflora edulis stammt ursprünglich aus Brasilien, Paraguay und dem nördlichen Argentinien und wird wegen ihrer Früchte inzwischen weltweit in den Tropen und Subtropen kultiviert.
Diese heilende Schönheit ist auch hier in Deutschland für die Freilandkultur geeignet. Sie ist winterhart bis -15°C und zieht dann wie eine Staude ein, um dann aus ihrem Wurzelstock im Frühling wieder auszutreiben.
Tomatillo wird vor allem in Mittelamerika wegen der als Gemüse genutzten Früchte kultiviert. Die üppig wachsende Pflanze produziert viele runde, grüne, manchmal auch violette Früchte von etwa 5 cm im Durchmesser.
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