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Die Chinesische Dattel ist ein sommergrüner, sehr wüchsiger Strauch oder - je nach Standort und Schnitt - auch ein bis zu 8 Meter hoher Baum. Die ab Ende Mai erscheinenden Blüten sind klein und unscheinbar. Nach der Befruchtung wachsen dann bis zum Herbst die etwa dattelgroßen, dunkelroten Früchte mit ihrem angenehm mild-süßen, apfelartigen Geschmack heran. Diese können frisch verzehrt, getrocknet oder auch kandiert werden.
Allseits bekannt ist die Preiselbeere als würzig-süße Beigabe zu Wildfleisch oder gebackenem Camembert. In rohem Zustand mag sie wohl ob ihrem leicht bitteren und zusammenziehenden Geschmackes kaum jemand essen wollen.
Allseits bekannt ist die Preiselbeere als würzig-süße Beigabe zu Wildfleisch oder gebackenem Camembert. In rohem Zustand mag sie wohl ob ihrem leicht bitteren und zusammenziehenden Geschmackes kaum jemand essen wollen.
Diesen wilden Zwergstrauch wird wohl jeder kennen - oder zumindest seine blauen Beeren. Diese schmecken nicht nur sehr gut, sondern haben auch eine heilende Wirkung.
Diesen wilden Zwergstrauch wird wohl jeder kennen - oder zumindest seine blaue Beeren. Diese schmecken nicht nur sehr gut, sondern haben auch eine heilende Wirkung.
Vaccinium corymbosum ist am richtigen Standort ein sehr pflegeleichter Strauch, der neben den köstlichen Beeren auch eine schöne Blüte und eine herrliche Herbstfärbung zaubert.
Die anspruchslose Eberesche ist ein schneller Besiedler von Brachflächen und gedeiht sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern, auf Moorböden ebenso wie auf trockenen Steinhängen. Ihr Bodenspektrum reicht von mager bis nährstoffreich, von trocken bis feucht und von sauer bis basenreich. Für Insekten, Vögel und Säugetiere ist die Vogelbeere eine wertvolle Futterpflanze. Ihre Früchte, die wie kleine Äpfel aussehen, sind ungiftig.
Diese Kletterpflanze ist Teil der Traditionellen Chinesischen Medizin und wird in ihrer Heimat Wu-Wei-Zi genannt - 'Frucht aus 5 Geschmäckern'. Ihre Früchte schmecken süßsauer, aber auch salzig, bitter und scharf. 'Vitalbeere' wurde sie im Westen wegen ihrer Heilwirkung getauft.
Sambucus racemosa wächst gerne an schattigen Orten in Gebüschen, auf Lichtungen, in Wäldern und an Waldrändern in Europa und Westasien an Standorten mit viel Stickstoff und wenig Salz. Er ist resistent gegen Kälte und Wind. Trockenheit oder Kalk schaden ihm.
Der Schwarzer Holunder ist ein rasch wachsender Strauch, der uns im Spätfrühjahr mit duftenden weißen Blütendolden erfreut. Daraus entwickeln sich dann bis Mitte September die aromatischen schwarzvioletten Früchte.
Die Japanischen Weinbeere ist ein robuster Fruchtstrauch mit bogig überhängenden Trieben. Die orangeroten Früchte haben etwa die Größe der einheimischer Waldhimbeeren und besitzen einen ausgezeichneten, leicht säuerlichen Geschmack.
Die Weiße Maulbeere ist ursprünglich in China beheimatet und die wichtigste Maulbeer-Art für die Seidenraupenzucht. Seine Früchte sind weiß, später gelblich, aber häufig auch rosa bis purpurfarben und sehr saftig und süß.
Diese Walderdbeere breitet sich durch Ausläufer schnell aus. Ein schöner Bodendecker für schattige Bereiche, der dazu noch zum Naschen einlädt. Die kleinen, sehr aromatischen Früchte sind bei Jung und Alt sehr beliebt.
Diese Wildform der Walderdbeere - das Kleinod unter den Erdbeeren - ist wohl geschmacklich unübertroffen. Ihre kleinen Früchte sind hocharomatisch und nicht nur von Kindern heiß geliebte Nascherei.
Das Besondere an der Zimt- oder Moschuserdbeere ist ihr charakteristischer süßer und aromatischer Geschmack ähnlich dem 'Muskat'-Geschmack mancher Traubensorten.
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