Gemüse & Körner
Wasabi 'Matsum' - der extrascharfe Bruder des Meerrettich - ist relativ pflegeleicht sowie ausreichend winterhart und für Beet oder Kübel geeignet.
Schnittlauch zählt zu den beliebtesten Würzkräutern und darf in keinem Küchengarten fehlen.
Eßbare Heilpflanze aus Nordamerika
Neben den kulinarischen und medizinischen Eigenschaften hat die Pfeilblättrige Balsamwurzel wegen ihrer sehr trockenheitsresistenten, grau behaarten Blätter und den warmgelben Sonnenblüten an langen Stielen auch einen hohen Zierwert.
Crepis biennis ist eine typische Wiesenpflanze mit zahlreichen gelben Blüten, die an Löwenzahn erinnern.
Althaea officinalis ist eine einheimische traditionelle Heilpflanze mit samtig behaarten Blättern und zartrosa, fast weißen Blüten - die klassische Pflanze der Naturheilkunde gegen Husten, Heiserkeit und Entzündungen in Mund und Rachen.
Lagenaria siceraria var. longissima hort. ist ein italienisches Gemüse, das im kleinen Stadium von 15 - 25 cm Länge geerntet wie Sommerkürbis verwendet wird. Dann hat er einen reichen, vollen Geschmack.
Die Rhabarber-Sorte 'Victoria' ist eine historische und zuverlässige Rhabarbersorte mit ziemlich dicken, roten Stielen.
Der Name dieser uralten Nutzpflanze kommt von den abgeblühten, welken Zungenblüten, die aus den zusammengefallenen Hüllblättern der ehemaligen Blüte ragen wie ein "Ziegenbart". Verwendung der Blätter als Rohkost oder wie Spinat.
Die Eßbare Prärielilie wächst wild im westlichen Kanada und den USA in feuchten Wäldern, Wiesen und an Ufern bis in Höhenlagen von 3300 Metern.
Camassia quamash 'Blue Melody' hat dunkelblaue Blüten und auffällig hellgeränderte Blätter.
Die Blüten der Sorte Camassia quamash 'Orion' sind reinviolett.
Das Gewöhnliche Bitterkraut hat hübsche gelbe Körbchenblüten, die ausschließlich aus Röhrenblüten bestehen und an der Außenseite oft rötlich überlaufen sind.
Für eine kontinuierliche Versorgung mit Salatblättern wird der satzweise Anbau vom Frühling bis zum Sommer empfohlen. Auch die Aussaat im Spätsommer mit Ernte im Spätherbst und Winter ist möglich.
Der Knoblauch aus dem Walde
In schattigen, feuchten Laubwäldern bedeckt der Bärlauch im zeitigen Frühjahr mit seinen saftig grünen, breit lanzettlichen Blättern den Waldboden und verströmt einen intensiven Knoblauchgeruch. Das macht ihn unverwechselbar.
Der Wintermohn 'Zeno Morphex' ist die erste morphinarme Wintermohnsorte der Welt - ein idealer Backmohn mit hohen Erträgen. Die Aussaat erfolgt Anfang bis Mitte September.
Der Anbau von Schlafmohn ist in Deutschland auch als Zierpflanze genehmigungspflichtig. Ein Antrag auf Erteilung einer Erlaubnis nach § 3 Betäubungsmittelgesetz (BtMG) zum Anbau von Papaver somniferum (Schlafmohn) muß beim Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte - Bundesopiumstelle - gestellt werden.
Erodium cicutarium ist weltweit verbreitet und wächst an Wegen, im Brachland, in Weinbergen und Binnendünen auf sommerwarmen, mäßig trockenen bis trockenen, mäßig nährstoff- und basenreichen, oft kalkarmen, wenig humosen, lockeren Lehm-, Stein- und Sandböden. Der Gewöhnliche Reiherschnabel ist eine häufige Rasenblume mit gefiederten Blättern und kleinen, sternförmigen rosa Blüten.
