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Amaranthus retroflexus stammt ursprünglich aus den gemäßigten und wärmeren Gebieten Nordamerikas, dem nordöstlichen Mexiko bis nach Kanada. Inzwischen ist die Pflanze auf alle Kontinente verschleppt worden. Der Rauhaarige Amarant wächst wild in Weinbergen, auf Äckern, in Gärten, an Wegrändern sowie an den Ufern von Flüssen.
Dactylis glomerata ist in Europa und Westasien weit verbreitet und wächst vor allem auf Weiden, Wiesen, Ruderalstellen und Waldschlägen sowie an Weg- und Waldrändern. Es ist ein Futtergras mit einer hohen Ausdauer, ausgeglichenen Erträgen und einer guten Trockenheitsresistenz.
Elymus repens ist nahezu weltweit verbreitet und stellt eine Pionierpflanze auf fast allen Böden dar. Der Trivialname Quecke ist aus queck, quick = "zählebig" entstanden.
Festuca rubra ssp. rubra ist ein wichtiges Gras für Gebrauchs- und Landschaftsrasen, Kräuterasen und Blumenwiesen. Die borstenähnlichen Blätter bilden feine Rasennarben mit geringer bis mäßiger Belastbarkeit.
Der recht verbreitete Wiesen-Bärenklau kann vielfältig in der Küche verwendet werden: Die geschälten Stängel als Spargelersatz oder in Suppen - die Blätter wie Spinat, für Soßen, Eierspeisen, Quark und Käse - die unreifen grünen Samen als Würzmittel - die getrocknete und geriebene Wurzel als Würze.
Der recht verbreitete Wiesen-Bärenklau kann vielfältig in der Küche verwendet werden: Die geschälten Stängel als Spargelersatz oder in Suppen - die Blätter wie Spinat, für Soßen, Eierspeisen, Quark und Käse - die unreifen grünen Samen als Würzmittel - die getrocknete und geriebene Wurzel als Würze.
Breitwegerich ist sehr widerstandsfähig und wächst auch in Pflasterritzen und auf häufig betretenen Rasenflächen. Dank seiner bis zu 80 cm langen Wurzel gedeiht er auch auf verdichteten Böden.
Poa pratensis ist sowohl für das Grünland als auch für den Rasen das wichtigste und ausdauernde Untergras. Es bildet unterirdische Ausläufer und ist damit ein vorzüglicher Narbenbildner und sehr strapazierfähig.
Diesen wilden Zwergstrauch wird wohl jeder kennen - oder zumindest seine blaue Beeren. Diese schmecken nicht nur sehr gut, sondern haben auch eine heilende Wirkung.
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