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Allseits bekannt ist die Preiselbeere als würzig-süße Beigabe zu Wildfleisch oder gebackenem Camembert. In rohem Zustand mag sie wohl ob ihrem leicht bitteren und zusammenziehenden Geschmackes kaum jemand essen wollen.
Kletternde Pflanze zum Begrünen von Zäunen, Mauern, Pergolen und Ähnlichem sowie für Kästen und Ampeln. Die Blüten und Blätter sind essbar und ergeben einen schmackhaften Salat mit würzigem Geschmack.
Attraktive Sommerblume mit eßbaren Blüten und Blättern
Diese nicht rankende Mischung der Kapuzinerkresse mit ungefüllten Blüten in verschiedenen Gelb-, Orange- und Rottönen ist ideal als Kübelpflanze im Topf oder Balkonkasten.
Die Mariendistel mit ihren großen grün-weiß marmorierten Blättern ist eine der schönsten Disteln. Einer Legende nach sind die weißen Blattadern durch die Milch der Jungfrau Maria entstanden.
Dieser schöne, robuste Zwergstrauch aus montanen Regionen des Mittelmeerraumes ist ein vorzügliches Würzkraut mit pfeffrig-würzigem Aroma für vielfältige Verwendung in der Küche.
Diese Varietät mit den sehr großen, auffallenden Hochblättern gehört zu den schönsten Blütensalvien fürs Freiland. Beim Muskateller-Salbei sind es ja gerade diese Hochblätter, die seinen besonderen Reiz ausmachen und ihn von anderen Salvien unterscheiden. Sie schaffen den schillernden Blickfang bis weit über die Blütezeit hinaus.
Die ganze Pflanze duftet sehr aromatisch. Werden die Hochblätter im Spätsommer abgestreift, bekommen Sie ein ausgezeichnetes Ausgangsmaterial für Ihre Winterpotpourris mit einen herb-frischen Duft. Zusätzlich wirken die harzigen Bestandteile als Fixativ.
Der Blutampfer ist durch seine exquisite rote Aderung eine herausragende Blattschmuckstaude. Die Blätter, die weniger sauer schmecken als die des Sauerampfer, sind eine schmackhafte Beilage zum Salat oder können auch wie Spinat zubereitet werden.
In Japan ein klassisches Sushi-Gewürz - verwendet werden die frischen Blätter. Diese können auch für frische Salate oder zum Würzen von Suppen, Reis- und Nudelgerichten verwendet werden. Eingelegte Pflaumen oder Ingwer bekommen eine scharlachrote Farbe.
Der echte griechische Oregano - kräftig aufrecht wachsend mit intensivem Aroma - das typische Pizza-Gewürz. Eines der meistbenutzten Würzkräuter der griechischen Küche. Sehr ergiebig und gut zum Trocknen geeignet.
Diese wilde Verwandte des bekannten Oregano wurde Jahrhunderte als Heil- und Würzpflanze verwendet, bevor sie dann von den wesentlich aromatischeren Auslesen und Züchtungen verdrängt wurde. Das bedeutet jedoch nicht, daß der Dost seine Existenzberechtigung im Garten verloren hätte.
Diese majestätische Wildstaude aus mediterranen Gefilden mit ihren weißfilzigen Blättern eignet sich hervorragend als Solitärstaude im Eingangsbereich eines Kräuter- oder Bauerngartens.
Dieses wilde asiatische Basilikum ist sehr robust und trotzt schlechtem Wetter, so daß Sie auch in kühlen, verregneten Sommern noch eine akzeptable Ernte bekommen. Mit seinen vielen rosa Blüten machte es auch im Blumenbeet eine gute Figur.
Die Sorte Basilikum 'Schwarzer Opal' hat dunkelviolette Blätter mit einem süßlichen Aroma, ist hervorragend geeignet für Kräuter- und Eistees und Sie können mit den dunkelfarbenen Blättern wunderbar garnieren.
Diese dauerblühende Monarde mit Melissenduft und Bergamotte-Aroma ist eine traditionelle Teepflanze der nordamerikanischen Indianer und spielte eine zentrale Rolle. Sie wurde als Kräutertee (Owego-Tee) als Verdauungshilfe und zum Fieber senken angewandt. Die zerstampften Blüten kamen mit Büffelfett vermengt als Kriegsbemalung zum Einsatz.
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