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Lavandula stoechas ssp. pedunculata ist ein aromatischer, aus Zentralspanien und Nordostportugal stammender Zwergstrauch mit schmalen, grauen Blättern und dichten, ovalen Blütenköpfen mit kleinen lila Blüten auf langen Stielen, gekrönt von einem Büschel lilafarbenen Hochblättern. Der Spanische Lavendel duftet herrlich nach Tanne, wird in der Parfümerie und Aromatherapie verwendet und gerne und viel von Schmetterlingen besucht.
Diese dauerblühende Monarde mit Melissenduft und Bergamotte-Aroma ist eine traditionelle Teepflanze der nordamerikanischen Indianer und spielte eine zentrale Rolle. Sie wurde als Kräutertee (Owego-Tee) als Verdauungshilfe und zum Fieber senken angewandt. Die zerstampften Blüten kamen mit Büffelfett vermengt als Kriegsbemalung zum Einsatz.
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