Getreide - Khorasan-Weizen (Bio-Saatgut)

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Khorasan-Weizen ist eine alte Sorte des Sommerweizens, ein natürlich entstandener Hybrid aus Hartweizen (Triticum durum) und einer Wildform des Weizens, und gehört neben Einkorn und Emmer zu den ältesten Kulturgetreidesorten. Sein Ursprung befindet sich in Chorasan, einer ehemaligen, iranischen Provinz.
Charakteristisch ist ein recht großes Korn, das auch deutlich länger als das des Hartweizens ist und die schwarz begrannte Ähre.

Khorasan-Weizen benötigt gute, warme Standorte mit leicht erwärmbarem, gut durchlüftetem Boden. Auf Kälte und Staunässe reagiert er empfindlich.

Khorasan-Weizen besitzt sehr guten Backeigenschaft mit einem hohen Kleberanteil und hohem Eiweißgehalt. Sein Mehl ist gelblich, hell und schmeckt leicht nussig. Verwenden Sie den Khorasan-Weizen wie Hartweizen besonders zur Herstellung von Teigwaren wie Brot, Brötchen, Kuchenböden und Kleingebäck.

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Haltbarkeit:	einjährig
Wuchsform:	aufrecht
Wuchshöhe:	bis 150 cm
Standort:	Sonne
Boden:	mäßig trocken • mäßig nährstoffreich • durchlässig
Verwendung:	Körner
Synonyme:	Triticum turgidum × polonicum, Kamut, Gommer
Familie:	Poaceae - Süßgräser

Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:

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