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Delikatesse aus dem Süden
Dieser Wildspargel ist ein immergrüner, meist kletternder Halbstrauch aus den Kiefernwäldern und Macchien des Mittelmeerraumes und gilt in seiner Heimat als Delikatesse. Die jungen Zweige sind eine schöne grüne Zugabe für Blumensträuße.
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Für Liebhaber von bizarren Pflanzen
Asparagus albus ist ein verholzender, immergrüner Strauch mit dunkelgrünen, schmalen Blätter und kleinen weißen Blüten mit braunroten Staubblättern. Im Herbst und Winter zieren leuchtend scharlachrote Früchte die Pflanze. Die jungen Triebe können wie Grünspargel zubereitet werden.
Asparagus officinalis 'Argenteuil' ist eine historische französische Spargelsorte aus dem Jahr 1700, die sich immer noch bewährt.
Asparagus officinalis 'Mary Washington' ist eine ertragreiche Sorte mit gut geschlossenen Köpfen und einer Purpur-Schattierung.
Asparagus officinalis Wildform ist eine große, Laub abwerfende, mehrjährige Pflanze, die in ganz Europa und östlich bis in die Mongolei und südlich bis nach Nordwestafrika beheimatet ist. Ihre Triebe wachsen aufrecht mit nadelartigen Blättern und sehr kleinen, glockenförmigen Blüten, aus denen sich rote Früchte bilden.
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