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Diese ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze wird seit dem späten Mittelalter auch in Mitteleuropa kultiviert. Ihr Geruch und Geschmack erinnert an frische Gurke.
Vom Rittersporn sind viele Hybrid-Züchtungen im Handel. Delphinium grandiflorum ist dagegen eine interessante Wildart aus Ost-Sibirien und West-China.
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