Ipomoea aquatica - Wasserspinat (Saatgut)

Artikelnummer: Ipom09s

Saison 2024/2025

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Sorte: Liao

Ipomoea aquatica stammt ursprünglich wohl aus Südostasien und bevorzugt feuchte Standorte an Bächen, Tümpeln, Flüssen, Reisfeldern etc.

Der Wasserspinat ist einfach in der Kultur bei reicher Ernte. In China ist er ein klassisches Sommergemüse. Nach der ersten Ernte wächst die Pflanze weiter und verzweigt sich, wobei alle zwei bis drei Wochen die jungen Sprosse geerntet werden können.
Der Wasserspinat wächst auch auf sehr feuchtem Boden hervorragend, so daß ein Teich nicht unbedingt notwendig ist.

Sowohl die Blätter als auch die Stiele des Wasserspinat können Sie in der Küche meist gebraten oder gedünstet verwenden. Sie sind eine gute Suppeneinlage. Roh oder blanchiert sind sie auch für Salate geeignet. Zerhackt und gekocht können sie als Füllung für gedämpfte Brötchen oder frittiert als Bestandteil von Frühlingsrollen verwendet werden.
Die Blätter des Wasserspinat sollen sehr nahrhaft sein und viele Vitamine und Mineralien enthalten. Sie sollen eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Kalzium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C sein.

Ipomoea aquatica soll bei Diabetes, Leberproblemen, Verdauungsstörungen und Verstopfung helfen, Cholesterin reduzieren, vor Herzkrankheiten schützen, das Immunsystem stärken und die Gesundheit der Augen fördern.

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Haltbarkeit:	ein- bis mehrjährig
Winterhärte:	winterhart in Zone 10 - Zone 11
Blüte:	weiß-rosa-lila • August - September
Wuchsform:	ausbreitend
Wuchshöhe:	bis 30 cm
Standort:	Sonne
Boden:	feucht - naß • nährstoffreich • humos
Verwendung:	Heilpflanze • Gemüse • Zierpflanze • Wildpflanze
Synonyme:	water spinach, Morning Glory
Familie:	Convallariaceae - Maiglöckchengewächse

Jan

Feb

Mar

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Aussaat Vorkultur

Aussaat Direkt

Pflanzung

Ernte

Aussaathinweis:	N3
Anzucht:	einfach
Saatgutbedarf bei Vorkultur:	kA
Saatgutbedarf bei Direktsaat:	kA
Saattiefe:	0,5 - 1 cm
Samenecht:	Ja

Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:

Berechnung Gewicht < > Korn

Tausendkorngewicht (TKG): 48 g

Gewicht		Menge
g	< ~ >	Korn

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