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Sie ist wohl eine unserer schönsten heimischen Wildpflanzen und bereits seit dem 15. Jahrhundert als Gartenpflanze weit verbreitet. Und auch heute sollte sie in keinem Garten fehlen. Der Gärtner weiß nie, in welcher Farbe sie denn blühen wird.
Bunias orientalis ist eine raschwüchsige und robuste Staude für nährstoffreiche Böden in voller Sonne. Bei oberflächlichem Blick kann die blühende Pflanze mit Raps verwechselt werden.
Diese recht wirkungsvolle, distelähnliche Pflanze bildet im ersten Jahr nur eine Rosette, um dann im zweiten Jahr einen bis zu 2 m hohen Blütenstängel auszutreiben, der sehr gerne von Tagfaltern besucht wird.
In der mexikanischen Heimat dieses Würzkrautes werden seine scharfschmeckenden Blätter, Blüten und unreife Früchte - letztere haben das intensivste Aroma - zum Würzen von Suppen, Schalentieren, Mais- und Bohnengerichten verwendet. Es sollte möglichst frisch verwendet werden, hat jedoch auch im getrockneten Zustand noch ein brauchbares Aroma.
Echinochloa crus-galli ist ein bei uns in Mitteleuropa weit verbreitetes, wärmeliebendes Gras. Die Samen wurden früher als Hirseersatz verwendet. In Russland soll sie noch heute als Futterpflanze kultiviert werden. Bei Ziervögeln besonders beliebt sollen ihre halbreifen Samen sein.
Diese häufig in gestörter Vegetationen von Wald- und Gebüschrändern, Schutt- und Ruderalplätzen, Äckern und Gärten in den gemäßigten Zonen Eurasiens anzutreffende Wildpflanze ist ein Kulturbegleiter seit der jüngeren Steinzeit.
Diese winterharte Lauchart kann wie Frühlingszwiebeln verwendet werden. Die kräftigen Halme können nahezu das ganze Jahr geschnitten werden. Eine alte Kulturpflanze, die früher in jedem Bauerngarten zu finden war.
Polygonum tinctorium stammt aus Ostasien und wächst bevorzugt auf feuchten Wiesen, Äcker und in Auen. Es ist eine wichtige Heil- und Färbepflanze. Die Blätter enthalten Indigo, welcher zur Blaufärbung von Textilien verwendet wird.
Eine alte Kulturpflanze aus der Familie der Rötegewächse, zu der auch unsere heimischen Labkräuter und der Waldmeister gehören. Den Namen 'Rubia' verliehen die Römer dem Krapp, weil seine Wurzel roten Farbstoff enthält.
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