Das kleinste Getreide der Welt, aber frei von Gluten.

Die Zwerghirse Eragrostis abyssinica stammt wahrscheinlich aus dem Hochland von Abessinien und wird dort bevorzugt als Getreide angebaut.

Khorasan-Weizen besitzt sehr guten Backeigenschaft mit einem hohen Kleberanteil und hohem Eiweißgehalt. Sein Mehl ist gelblich, hell und schmeckt leicht nussig.

Altes Kulturgetreide

Die Gerste gehört zusammen mit dem Einkorn zum ältesten Kulturgetreide und ist für leichte Standorte geeignet. Die Nacktgerste ist ein spelzfreies Getreide mit starkem Quellvermögen und mild-aromatischem Geschmack.

Backwaren von dunkel schimmernder, weinroter Farbe

Der Rotkornweizen besitzt eine Reihe von physiologischen Vorteilen gegenüber herkömmlichen Weizen und gehört zu den Urgetreidearten. Die rote Farbe verdankt er den Anthocyanen.

Nackthafer

Avena sativa 'Streaker Hulless' ist eine schalenlose Sorte, also ein Nackthafer. Sie ist ideal für den Kleingärtner, da die Körner unmittelbar nach der Ernte essbar sind.

Sorte: Mora

Sand-Hafer ist eine alte Kulturpflanze, deren Rispe an Hafer erinnern, die Kornausbildung jedoch eher mit denen von Gräsern vergleichbar ist.

Sorte: Black Beauty

Schwarzhafer unterscheiden sich nicht nur wegen der dunklen Körner vom herkömmlichen Gelbhafer, sondern auch durch seinen süßeren Geschmack. Auch stellt diese alte Getreidesorte keine hohen Ansprüche an den Boden, weist eine vergleichsweise höhere Toleranz gegenüber Trockenheit auf und gedeiht somit auch auf sandigen Böden.

Hafer wird seit langem als Gründüngung in der Landwirtschaft eingesetzt. Er hat ein starkes Wurzelwachstum, hinterläßt eine gute Bodengare und wirkt gesundend in Gemüsefruchtfolgen.

Hordelymus europaeus - eine Kreuzung aus begrannter Gerste (Hordeum) und grannenlosem Strandroggen (Elymus) - ist ein horstiges, hochwüchsiges Ährengras ohne Ausläufer.

Winterroggen ist ein schneller Bodendecker mit guter Bewurzelung und als Gründünger ganzjährig einsetzbar, besonders auch über den Winter.

Die Bedeckung des Bodens über den Winter mit Winterweizen schützt vor Auswaschung und wirkt gesundend in einer Gemüsefruchtfolge.

Der Mais 'Ashworth' ist ein sehr früher, robuster, gelber Zuckermais mit einer Wuchshöhe bis 1,5 m und gute Kolbenqualität, der auch für kühlere Gebiete geeignet ist.

Diese Zuckermais-Sorte ist eine der drei weltweit ersten extrasüßen und samenfesten Zuckermais-Sorten mit einem besonders aromatischen Geschmack bei ausgeprägter Süße. Der Mais 'Damaun' hat eine kräftige Jugendentwicklung, einen mittelhohen Wuchs und reift in 85 bis 95 Tagen.

'Golden Bantam' ist süß, aber nicht zu süß, und zergeht fast auf Ihrer Zunge, wenn Sie ihn frisch vom Kolben knabbern. Sie sollten ihn rechtzeitig zu Milchreife ernten und nur frisch genießen. Denn durch die Lagerung über acht Stunden hinaus beginnt die Umwandlung von Zucker in Stärke.

Diese Zuckermais-Sorte ist eine der drei weltweit ersten extrasüßen und samenfesten Zuckermais-Sorten mit einem besonders aromatischen Geschmack bei ausgeprägter Süße. Der Mais 'Mezdi' hat eine kräftige Jugendentwicklung, einen hohen Wuchs und reift in 90 bis 100 Tagen.

Bunter Zuckermais

Der Mais 'Rainbow Inka' ist ein bunter Zuckermais mit verschiedenfarbigen Körnern in gelb, rot und blau, der aus zwei alten Inka-Sorten entstanden sein soll.

Der Mais 'Stowells Evergreen' wurde bereits 1849 angebaut und gehört somit zu den ältesten noch produzierten Zuckermais-Sorten.