Ajuga genevensis gleicht im Erscheinungsbild sehr dem Kriechendem Günsel Ajuga reptans, mit dem er sich auch leicht kreuzt (Ajuga × hybrida). Die Blüten haben in der Regel eine dunkelblaue/blauviolette Farbe, in selten Fällen auch rosafarben oder weiß.

Der Wunder-Lauch neigt stark zum Verwildern und bildet dann große Bestände.

Arum italicum ist mit seinen glänzend grünen Blättern, seinem außergewöhnlichen Blütenstand im Frühjahr und den orangeroten Beeren im Spätsommer eine ausgesprochen attraktive Pflanze.

Der Gefleckte Aronstab ist eine außergewöhnliche Staude mit dekorativem Blattschmuck und auffallendem Fruchtstand.

Diese aus dem Westen Nordamerikas stammende Pflanze ist eine vitaminreiches Salatkraut für die kalte Jahreszeit. Postelein bildet kleine Büschel mit charakterischen breiten, rautenartigen Blättern und wird bereits in sehr jungem Stadium geerntet.

Frischen Salat auch im Winter

Der genügsame Sibirische Portulak beschenkt uns im Winter mit frischem Grün - für Garten und Küche.

Corydalis cava stammt aus Mitteleuropa und wächst am besten auf etwas feuchten, lockeren, mullreichen, humosen und nährstoffreichen Lehmböden vor allem in Auen-, Schlucht- und krautreichen Laubwäldern, aber auch in Obstwiesen und waldnahen Gebüschen.

Jeffersonia diphylla ist ein recht seltener Frühlingsblüher aus den sommergrünen Wäldern Nordamerikas.

Pulmonaria officinalis ssp. obscura wächst wild in weiten Teilen Europas in krautreichen Laub- und Buchenmischwäldern sowie deren Rändern vom Flachland bis ins Gebirge bis etwa 1300 Meter. Außergewöhnlich ist die Farbänderung der Blüte von rosa nach blau. Die Belaubung dieser Subspezies ist meist ungepunktet.

Die Indianer Nordamerikas verwendeten früher den orangefarbenen Saft der Wurzel zum Bemalen ihrer Körper sowie zum Färben verschiedener Hausgeräte sowie die Wurzel als Heilmittel zur Behandlung von Fieber und Rheuma und als Auslöser für Erbrechen.

Smyrnium perfoliatum stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet, der Krim und dem Nahen Osten und beeindruckt durch seine großen, leuchtend grüngelben Hochblätter.

Stellaria holostea ist eine größere Verwandte der Vogelmiere (Stellaria media) und ein weitverbreiteter Frühjahrsblüher in lichten, krautreichen Laub- und Mischwälder, Hecken und Gebüschen.

Nicht nur für Vögel ein gesundes Grün

Ein Salatkraut mit vielen Vitaminen, daß fast ganzjährig zur Verfügung steht, ohne daß der Gärtner sich abmühen muß.