Smyrnium olusatrum - Schwarze Gelbdolde (Saatgut)

Artikelnummer: Smyr01s

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In Vergessenheit geratenes Küchenkraut

Diese liebstöckel- bis sellerieähnliche Pflanze mit ihren aromatischen Wurzeln, Blättern und Früchten stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wächst seit langem aber auch entlang der europäischen Atlantikküste bis Dänemark sowie auf den Britischen Inseln.

Die jungen Triebe, Blattstiele und Blätter können Sie roh an Salate oder gedünstet als Gemüse verwenden. Die fleischigen Stiele können Sie ebenfalls als Gemüse zubereiten.
Die rübenförmigen Wurzeln können Sie im Herbst ausgraben und wie Pastinaken zubereiten.
Die schwarzen Samen mit ihrem leicht pfeffrigen Aroma können Sie ganz oder gemahlen als Gewürz verwenden.

Die Wurzel der Schwarze Gelbdolde soll blutreinigende und harntreibende Wirkung besitzen.

Säen Sie in Töpfen oder direkt in das Freiland, da die Jungpflanzen das Pikieren schlecht vertragen.

Smyrnium olusatrum wurde von der Antike bis zum Mittelalter vor allem wegen der schmackhaften Wurzeln kultiviert. Danach verschwindet die Pflanze in Deutschland völlig aus der Kultur und wird durch den Sellerie ersetzt. Ursache mag die 'Kleine Eiszeit' ab etwa 1500 sein, denn die Gelbdolde ist deutlich frostempfindlicher als der Sellerie.

Haltbarkeit:	zweijährig
Winterhärte:	winterhart in Zone 7 - Zone 10
Blüte:	grünlichgelb • Mai - Juli
Wuchsform:	aufrecht, buschig
Wuchshöhe:	bis 120 cm
Standort:	Halbschatten
Boden:	frisch - feucht • nährstoffreich • durchlässig humos • kalkfrei
Verwendung:	Küchenkraut • Gemüse • Wildpflanze
Synonyme:	Alexanders, Alexanders Liebstöckel, Eppich, Pferde-Eppich
Familie:	Apiaceae - Doldengewächse

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Feb

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Sep

Okt

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Dez

Aussaat Vorkultur

Aussaat Direkt

Pflanzung

Blüte

Aussaathinweis:	K1
Anzucht:	nicht ganz einfach
Saatgutbedarf bei Vorkultur:	8 g / 100 Pflanzen
Saatgutbedarf bei Direktsaat:	kA
Saattiefe:	0,5 - 1 cm
Samenecht:	Ja

Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:

Berechnung Gewicht < > Korn

Tausendkorngewicht (TKG): 40 g

Gewicht		Menge
g	< ~ >	Korn

Berechnung Gewicht < > Anzahl Pflanzen

Saatgutbedarf für 100 Pflanzen: 8,0 g

Gewicht		Anzahl Pflanzen
g	< ~ >	Stück

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