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Templiner Kräutergarten Saatgut - Pflanzgut - Zubehör
Sium sisarum - Zuckerwurzel (Pflanzgut)

Artikelnummer: Sium01pg

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Diese pflegeleichte Gemüsepflanze - ursprünglich in China beheimatet - wurde seit dem 16. Jahrhundert in Westeuropa wegen ihrer süßen Wurzeln angebaut. Sium sisarum ist robust und ausdauernd und vermehrt sich leicht durch Selbstaussaat.

Die Wurzeln der Zuckerwurzel können ab dem Spätherbst bis in den Frühling je nach Bedarf geerntet werden. Dazu wird die ganze Pflanze mit der Grabgabel ausgegraben, die großen Speicherwurzeln abgebrochen und danach der restliche Stock wieder eingegraben.
Bei dieser Gelegenheit kann die Pflanze auch leicht geteilt werden.

Beachten Sie: Der neue Austrieb im kommenden Frühjahr ist bereits im Herbst angelegt. Er muß bei der Pflanzung mit Erde bedeckt sein.

Die Wurzeln der Zuckerwurzel schmecken süßlich und würzig. Sie können Sie roh knabbern, für Rohkost und Salate verwenden, leicht dünsten oder zu Suppe und Püree verarbeiten.
Auch die Blätter sind im Frühjahr ein mildes, angenehmes Gewürz ähnlich der Petersilie.

Haltbarkeit: mehrjährig
Winterhärte: winterhart in Zone 6 - Zone 10
Blüte: weiß • Juli - Oktober
Wuchsform: aufrecht, horstig
Wuchshöhe: bis 150 cm
Standort: Sonne
Boden: frisch - feucht • nährstoffreich • durchlässig tiefgründig
Verwendung: Küchenkraut • Gemüse • Wildpflanze
Synonyme: Merk
Familie: Apiaceae - Doldengewächse
   Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez
Aussaat Vorkultur                                                
Aussaat Direkt                                                
Pflanzung                                                
Ernte                                                

Aussaathinweis: K5
Anzucht: einfach
Saatgutbedarf bei Vorkultur: kA
Saatgutbedarf bei Direktsaat: kA
Saattiefe: flache Ablage
Reihenabstand: 35 cm
Pflanzenabstand: 20 cm
Samenecht: Ja
Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier: