Die Pastinake-Wurzel wird vorwiegend im Winter geerntet und hat einen süßlich-würzigen, teilweise auch herben Geschmack. Dieser erinnert an Karotten und Sellerie und ist dem der Petersilienwurzel ähnlich, nur milder.
Die Wurzel können Sie backen, kochen, zu Cremesuppen und Pürees verarbeiten, als dünne Scheiben frittieren oder auch gerieben wie Sellerie als Salat zubereiten.
Haltbarkeit: | zweijährig |
Winterhärte: | winterhart in Zone 4 - Zone 8 |
Wuchsform: | krautig |
Standort: | Sonne - Lichter Schatten |
Boden: | frisch • nährstoffreich • durchlässig tiefgründig humos |
Verwendung: | Gemüse |
Synonyme: | Pastinaca sativa subsp. sativa 'Halflange', Pastinaca sativa subsp. sativa var. sativa |
Familie: | Apiaceae - Doldengewächse |
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||
Aussaat Vorkultur | ||||||||||||||||||||||||
Aussaat Direkt | ||||||||||||||||||||||||
Pflanzung | ||||||||||||||||||||||||
Ernte |
Aussaathinweis: | N2 |
Anzucht: | einfach |
Saatgutbedarf bei Vorkultur: | 0,7 g / 100 Pflanzen |
Saatgutbedarf bei Direktsaat: | kA |
Saattiefe: | 1 - 2 cm |
Samenecht: | Ja |
Tausendkorngewicht (TKG): 5,95 g
Gewicht | Menge | |
g | < ~ > | Korn |
Saatgutbedarf für 100 Pflanzen: 0,7 g
Gewicht | Anzahl Pflanzen | |
g | < ~ > | Stück |
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