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Die stickstoffbildende, im Winter abfrierende Leguminose ist für alle Böden geeignet und kann im Frühjahr als Trockenfrucht wie Erbsen angebaut werden.
Königin der Futterpflanzen
Die Luzerne, die auch als die 'Königin der Futterpflanzen' bezeichnet wird, ist wahrscheinlich die älteste ausschließlich zur Futtergewinnung angebaute Kulturpflanze. Ursprünglich stammt sie wohl aus dem südwestlichen Asien.
Luzerne wird auch zur Gründüngung verwendet.
Die Bedeckung des Bodens über den Winter mit Winterweizen schützt vor Auswaschung und wirkt gesundend in einer Gemüsefruchtfolge.
Wenn Sie nur auf kleinem Raum wie Fensterbank oder Balkon gärtnern können empfehlen wir die Gemüsekultur als Grünkraut.
Die Zitronengurke ist eine stark rankende, verzweigende Pflanze. Ihre Früchte werden etwa zitronengroß und sind genussreif, wenn die Farbe von grün auf zitronengelb umschlägt. Sie sind fruchtig-süß mit säuerlicher Note und auch die Schale ist eßbar.
Die Gurke 'Tanja' ist eine ertragreiche, gemischtblühende Sorte für den Freilandanbau und unter Folie oder Glas. Die im jungen Zustand geernteten Früchte sind dunkelgrün, schlank und 20 bis 25 cm lang. Diese Landgurke ist nur leicht bestachelt und völlig bitterfrei.
Die Gurke 'Vert Petit de Paris' ist eine traditionelle, kletternde oder kriechende Einlegegurke. Sie ist ausgesprochen ertragreich mit sehr feinem Geschmack.
Die Einlegegurke 'Vorgebirgstrauben' wird hauptsächlich im kleinen Zustand zur Konservierung verwendet. Sie können sie aber auch größer wachsen lassen für den Frischverzehr oder ausgereift für Gurkengemüse und als Senfgurken nutzen.
Der aus dem afro-asiatischen Raum stammende Hanfhibiscus ist eine wärmeliebende Pflanze und kann in Mitteleuropa nur einjährig kultiviert werden. Die schnellwüchsige, verholzende bis krautige, oftmals unverzweigte Staude erreicht in Kultur eine Höhe bis zu zwei Metern. In den Blattachseln erscheinen einzeln die bis zu 10 cm großen, kurzgestielten, gelben oder weißen Blüten mit purpurfarbenem Zentrum.
Die Kichererbse ist eine sehr alte Kulturpflanze und wird heute in vielen subtropischen Gebieten der Erde angebaut. Auch der Anbau in unseren Breiten ist gut möglich und führt nicht selten zu guten Erträgen.
Der Kohlrabi 'Azur Star' ist eine sehr frühe schoß- und platzfeste Treib- und Freilandsorte mit feinteiligem Laub und leicht plattrunden, tiefblauen Knollen von zarter Konsistenz und sehr feinem Geschmack.
Der Kohlrabi 'Blauer Delikatess' ist eine schnellwachsende Kohlrabi-Sorte mit schönen, blauen Knollen, weißem Fruchtfleisch und kräftigem Aroma.
Der Wirsing 'Blumendahls Gelber' ist eine alte Sorte mit goldgelbem, leicht gewelltem und angespitztem Blatt und mildem Geschmack.
Der Brokkoli 'Grüner Calabrese' ist eine traditionelle Sorte aus Italien mit einem ausgeprägten Geschmack, die einen Hauptkopf und zahlreiche Nebensprosse bildet.
Der Blumenkohl 'Di Sicilia Violetto' wächst kräftig mit rundem Kopf in lila Farbe.
Der Weißkohl 'Filderkraut' ist eine festere Variante des Spitzkohls für die Herbsternte mit festem und sehr ergiebigem Kopf und vorzüglichem Geschmack, der vor allem zu Sauerkraut verarbeitet wird. Die Sorte ist unproblematisch, robust und kann lange auf dem Beet bleiben
Bewährte Sorte für den Herbst
Der Blumenkohl 'Flora Blanca' ist eine sehr geschmackvolle, erhaltungswürdige alte Sorte aus den Niederlanden.