Cyperus esculentus var. sativus - Erdmandel (Bio-Pflanzgut)

Artikelnummer: Cype08pgB

Saison 22/23

Bio-Saat DE-ÖKO-034

2,15 €

143,33 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

ME: 15 g (≈15 Knollen)
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Die anspruchslose Erdmandel ist verwandt mit dem Papyrus und dem als Zimmerpflanze bekannten Zyperngras. Der überirdische Teil der Pflanze ist ein schönes Ziergras. Unterirdisch wachsen an den fädigen Wurzeln später im Jahr viele rundliche bis längliche, braune, etwas schrumpelige Speicherknollen.

Diese Knollen sollen neben etwa 15 % Zucker, 30 % Stärke, 10 % Rohfaser und 10 % Rohprotein einen hohen Anteil essentieller Fettsäuren, Vitamin E und C, Kalium, Eisen, Magnesium und Zink enthalten. Sie sollen Gluten- und Lactosefrei und damit auch für Allergiker bestens geeignet sein. Und nicht zuletzt kommen auch Nuß-Allergiker zu einem Nußgeschmack.

Ernten können Sie die Knollen vor dem ersten Frost im Oktober bis November, wenn das Gras größtenteils abgestorben ist. Waschen Sie sie gleich danach gründlich. Nun können Sie die sauberen Knöllchen entweder trocknen oder ähnlich wie Haselnüsse oder Mandeln frisch reiben.

Die Erdmandel soll eine verdauungsregulierende Wirkung besitzen und ausgleichend und beruhigend bei Darmentzündungen wirken, vor allem bei gestörter Nährstoffaufnahme im Bereich des Dünndarms.

Cyperus esculentus var. sativus mag warme Standorte und eine gute Wasserversorgung, allerdings keine Staunässe. Ein Zuviel an Düngung verringert die Erntemenge.

Erdmandeln wurden als Grabbeigaben in antiken ägyptischen Gräbern gefunden. Sie wurde sowohl in Wasser eingeweicht als auch geröstet in vielfältiger Weise verwendet: als Kaffeeersatz, für eine Art Schokolade, als Tierfutter und zur Seifenherstellung. Im 8. Jahrhundert wurde die Pflanze wohl von den Arabern in Spanien eingeführt, wo sie noch heute in der Region Valencia eine bedeutsame Rolle spielt. Im 16. Jahrhundert wurden Erdmandeln auch in Deutschland vereinzelt als Edelgemüse angebaut.

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Haltbarkeit:	mehrjährig
Winterhärte:	winterhart in Zone 9 - Zone 11
Blüte:	weiß • Juli - September
Wuchsform:	grasartig
Wuchshöhe:	bis 60 cm
Pflanzabstand:	30 cm • 11 Pflanzen/m²
Standort:	Sonne - Lichter Schatten
Boden:	frisch - feucht • mäßig nährstoffreich • humos
Verwendung:	Heilpflanze • Gemüse • Zierpflanze • Wildpflanze • Kübelpflanze
Synonyme:	Knollen-Zyperngras, Chufa, Tigernuß, tiger-nut, earth-nut, ground-nut, rush-nut
Familie:	Cyperaceae - Sauergrasgewächse

Jan

Feb

Mar

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Vorkultur

Direkt

Pflanzung

Ernte

Anzucht:	einfach
Vorkultur:	Frühjahr
Direkt:	Frühjahr
Pflanztiefe:	2 - 3 cm
Reihenabstand:	60 cm
Pflanzabstand:	30 cm

Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier: