Alliaria petiolata - Knoblauchsrauke (Saatgut)

Artikelnummer: Alli10s

Saison 2024/2025

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Blätter mit Knoblaucharoma

Die Knoblauchsrauke wächst wild in den meisten Teilen Europas und Westasiens. Sie ist eigentlich eine Pflanze der Laubwälder, gedeiht aber besonders gut in Gebüschen und Hecken sowie an Mauern und Wegrainen, in Gärten und auf Schuttplätzen (Ruderalstellen) und schätzt frische, stickstoffreiche Lehmböden.

Die Knoblauchsrauke findet hauptsächlich in der Küche Verwendung. Sie schmeckt sehr gut in Kräuterquark und -butter, in Grill- und anderen Saucen, Suppen, zu Salaten und Fleischgerichten oder gesalzen aufs Butterbrot. Auch ein leckeres Pesto ist sehr gut möglich - eigentlich zu Allem, wo leichter Knoblauchgeschmack und frische Kräuter passen.
Möglichst nur ganz frisch verwenden - ihre Geschmacksstoffe sind sehr flüchtig.
Im zeitigen Frühjahr ist der Knoblauchgeschmack am stärksten, später im Jahr tritt dann der Kressegeschmack in den Vordergrund.
Wird ihre daumendicke, weiße Pfahlwurzel im Frühjahr geerntet, dann ist sie noch zart und kann ungeschält wie Meerrettich verwendet werden.

Alliaria petiolata soll heilungsfördernd, entzündungshemmend, entwässernd und schleimlösend wirken. Innerlich soll sie bei Bronchitis, Asthma und Ekzemen sowie zur Blutreinigung helfen.
Äußerlich soll ein Frischsaft oder das zerdrückte Kraut zur Wundheilung bei kleineren Verletzungen, Neuralgien, Rheumatismus und bei Gicht Verwendung finden.

Die Samen der Knoblauchrauke haben ein sehr eigenwilliges Keimverhalten. Nach der Samenreife im Sommer fallen sie aus und je nach Vegeationsdichte am Boden keimen mehr oder weniger der Samen sofort, Bodenkontakt und Bodenfeuchte vorausgesetzt. Die übrigen keimen vielleicht im kommenden Frühjahr oder Frühsommer oder auch erst nach 22 Monaten.

Reservieren Sie deshalb einen passenden Bereich in Ihrem Garten - Halbschatten und nährstoffreicher Boden mit guter Wasserversorgung - nur für die Knoblauchrauke. Dort können Sie weitgehend der Natur ihren Lauf lassen und die Pflanzen können sich ungestört etablieren.
Die Pflege beschränkt sich auf das Entfernen von ungewollten Wurzel-Wildkräutern wie Löwenzahn, gelegentliche Gabe von Mulch und/oder Kompost und, wenn notwendig, eine Bewässerung.
Auf diesem Areal können Sie noch eine (bei viel Platz auch mehrere) Engelwurz - Angelica archangelica - pflanzen. Die beiden Arten passen gut zusammen.

Genügend Feuchtigkeit ist vor allem im Jungstadium wichtig. Die Rosetten reagieren empfindlich auf sommerliche Trockenheit.

Früher wurde das Knoblauchskraut oft in Bauerngärten kultiviert und als Gemüse verwendet - hauptsächlich in den Küchen der Armen.

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Bunter Saum IV - Bienen-Apero (Bio-Saatgut)

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ME: 8 g (≈2 m²)
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Camelina sativa - Leindotter (Bio-Saatgut)

1,15 € *

115,00 € pro 1 kg

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ab 80 ME	0,88 €*	88,00 € pro kg

Campanula trachelium - Nesselblättrige Glockenblume (Bio-Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,1 g (≈1 m²)
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Campsis radicans - Amerikanische Klettertrompete (Saatgut)

1,20 € *

ME: 0,05 g (≈25 Korn)
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Canna indica - Indisches Blumenrohr (Saatgut)

1,15 € *

ME: 3 g (≈20 Korn)
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Carum carvi 'Arterner' - Echter Kümmel (Bio-Saatgut)

1,20 € *

ME: 2 g (≈2 m²)
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Carum carvi 'Konczewicki' - Echter Kümmel (Saatgut)

0,80 € *

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Centaurea cyanus pinkblühend - Pink Kornblume (Saatgut)

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Centranthus ruber 'Albus' - Weiße Spornblume (Saatgut)

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Cerinthe major 'Purpurascens' - Große Wachsblume (Saatgut)

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Chaerophyllum bulbosum - Kerbelrübe (Bio-Saatgut)

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Chenopodium bonus-henricus - Guter Heinrich (Saatgut)

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Chenopodium capitatum - Ähriger Erdbeerspinat (Bio-Saatgut)

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Chenopodium giganteum - Baumspinat (Bio-Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,15 g (≈245 Korn)
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Chenopodium quinoa 'Sandoval Mix' - Reismelde (Saatgut)

1,00 € *

ME: 2,5 g (≈5 m²)
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Chrysanthemum carinatum - Bunte Margerite (Saatgut)

1,10 € *

ME: 1 g (≈400 Korn)
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Chrysanthemum carinatum 'Flame Shades' - Bunte Margerite (Bio-Saatgut)

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Chrysanthemum coronarium - Speisechrysantheme (Bio-Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,7 g (≈385 Korn)
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Chrysanthemum segetum - Saat-Wucherblume (Bio-Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,3 g (≈315 Korn)
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Chrysanthemum segetum - Saat-Wucherblume (Saatgut)

1,00 € *

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Cirsium oleraceum - Kohldistel (Saatgut)

1,20 € *

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Claytonia perfoliata - Postelein (Bio-Saatgut)

2,35 € *

ME: 1 g (≈2 m²)
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Cleome spinosa 'Kirschkönigin' - Spinnenblume (Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,1 g (≈45 Korn)
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Codonopsis clematidea - Waldrebenartige Tigerglocke (Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,1 g / 180 Korn
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	Preis / ME (0,10 g)
ab 3 ME	1,00 €*
ab 9 ME	1,00 €*
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Coreopsis tinctoria - Schöngesicht (Bio-Saatgut)

2,40 € *

ME: 0,2 g (≈660 Korn)
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ab 3 ME	2,04 €*
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Coreopsis tinctoria Hohe Mischung - Schöngesicht (Saatgut)

0,90 € *

ME: 0,2 g (≈500 Korn)
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Coriandrum sativum 'Jantar' - Koriander (Bio-Saatgut)

1,20 € *

ME: 2 g (≈300 Korn)
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	Preis / ME (2,00 g)
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Coriandrum sativum 'Jantar' - Koriander (Saatgut)

0,80 € *

ME: 2 g (≈300 Korn)
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	Preis / ME (2,00 g)
ab 3 ME	0,80 €*
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Cosmos bipinnatus - Cosmea (Saatgut)

0,90 € *

ME: 0,5 g (≈85 Korn)
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Cosmos bipinnatus 'Frühwunder' - Cosmea (Saatgut)

0,80 € *

ME: 0,6 g (≈90 Korn)
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	Preis / ME (0,60 g)
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ab 9 ME	0,80 €*
ab 27 ME	0,80 €*

Cosmos bipinnatus 'Rubenza' - Cosmea (Saatgut)

1,10 € *

ME: 0,6 g (≈85 Korn)
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ab 9 ME	1,10 €*
ab 27 ME	1,10 €*

Cosmos sulphureus 'Brightness' - Zwerg-Kosmee-Mischung (Saatgut)

1,15 € *

ME: 0,3 g (≈45 Korn)
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Cyclanthera pedata - Hörnchenkürbis (Saatgut)

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ME: 2,5 g (≈20 Korn)
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Cynara cardunculus f. scolymus 'Green Globe Typ' - Gemüse-Artischocke (Bio-Saatgut)

1,20 € *

ME: 0,5 g (≈10 Korn)
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Dahlia australis - Südliche Dahlie (Saatgut)

1,30 € *

ME: 0,1 g (≈50 Korn)
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Dahlia coccinea - Scharlach-Dahlie (Saatgut)

1,20 € *

ME: 0,25 g (≈30 Korn)
18 ME auf Lager
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	Preis / ME (0,25 g)
ab 3 ME	1,20 €*
ab 9 ME	1,20 €*
ab 27 ME	1,20 €*

Dahlia imperialis - Baumdahlie (Saatgut)

1,00 € *

ME: 20 Korn
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	Preis / ME
ab 3 ME	1,00 €*
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ab 27 ME	1,00 €*
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Dahlia variabilis 'Mignon Mischung' - Zwerg-Dahlie (Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,2 g (≈30 Korn)
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Dalea candida - Weißer Prärieklee (Saatgut)

1,00 € *

ME: 0,1 g (~80 Korn)
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	Preis / ME (0,10 g)
ab 3 ME	1,00 €*
ab 9 ME	1,00 €*
ab 27 ME	1,00 €*
ab 80 ME	0,80 €*

Desmanthus illinoensis - Präriemimose (Saatgut)

1,40 € *

ME: 0,3 g (≈50 Korn)
8 ME auf Lager
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	Preis / ME (0,30 g)
ab 3 ME	1,40 €*
ab 9 ME	1,40 €*
ab 27 ME	1,40 €*
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Digitalis purpurea - Roter Fingerhut (Saatgut)

1,20 € *

ME: 0,2 g (≈2000 Korn)
29 ME auf Lager
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ab 3 ME	1,20 €*
ab 9 ME	1,20 €*
ab 27 ME	1,20 €*
ab 80 ME	0,94 €*

Diplotaxis erucoides - Wasabi-Rauke (Bio-Saatgut)

1,20 € *

ME: 0,2 g (≈800 Korn)
4 ME auf Lager
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	Preis / ME (0,20 g)
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ab 27 ME	1,20 €*
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Dipsacus fullonum - Wilde Karde (Bio-Saatgut)

1,10 € *

ME: 0,4 g (≈120 Korn)
12 ME auf Lager
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	Preis / ME (0,40 g)
ab 3 ME	1,10 €*
ab 9 ME	1,10 €*
ab 27 ME	1,10 €*
ab 80 ME	0,94 €*

Dracocephalum moldavicum - Moldavische Melisse (Bio-Saatgut)

1,20 € *

3,00 € pro 1 g

ME: 0,4 g (≈210 Korn)
24 ME auf Lager
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	Preis / ME (0,40 g)	Grundpreis
ab 3 ME	1,20 €*	3,00 € pro g
ab 9 ME	1,20 €*	3,00 € pro g
ab 27 ME	1,20 €*	3,00 € pro g
ab 80 ME	0,94 €*	2,35 € pro g

Dracocephalum moldavicum 'Arat' - Moldavische Melisse (Bio-Saatgut)

1,20 € *

ME: 0,4 g (≈160 Korn)
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	Preis / ME (0,40 g)
ab 3 ME	1,20 €*
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ab 27 ME	1,20 €*
ab 80 ME	0,94 €*

Haltbarkeit:	zweijährig
Winterhärte:	winterhart in Zone 5 - Zone 8
Blüte:	weiß • April - Juli
Wuchsform:	aufrecht, horstig
Wuchshöhe:	bis 100 cm
Standort:	Halbschatten
Boden:	frisch - feucht • nährstoffreich • durchlässig humos • stickstoffreich
Verwendung:	Heilpflanze • Küchenkraut
Synonyme:	Alliaria officinalis, Knoblauchhederich, Knoblauchrauke, Knoblauchskraut, Lauchhederich, Lauchkraut
Familie:	Brassicaceae - Kreuzblütengewächse

Jan

Feb

Mar

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Aussaat Vorkultur

Aussaat Direkt

Pflanzung

Blüte im 2. Jahr

Aussaathinweis:	K1
Anzucht:	langwierig
Saatgutbedarf bei Vorkultur:	kA
Saatgutbedarf bei Direktsaat:	1 g / m²
Saattiefe:	0,5 - 1 cm
Hinweis:	Direktsaat empfohlen!
Samenecht:	Ja

Weitere Informationen zur Pflanze und deren Kultur und Verwendung finden Sie hier:

Berechnung Gewicht < > Korn

Tausendkorngewicht (TKG): 2,5 g

Gewicht		Menge
g	< ~ >	Korn

Berechnung Gewicht < > Fläche

Saatgutbedarf für 1 m²: 1,0 g

Gewicht		Fläche
g	< ~ >	m²

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Beachten Sie:
Die den Berechnungen zugrunde liegenden Werte sind Durchschnitts- rsp. Erfahrungswerte. Das jeweilige Ergebnis kann also immer nur ein Näherungswert sein.